چکیده

Vitamins and antioxidants are necessary elements for a healthy body that helps body cell’s growth as well as maintaining a proper mental statue. According to the latest WHO records Vitamin B12 is going to be epidemic around the globe and it’s probably the most prevalent malnutrition in the future. B12 is a vital co-enzyme for cell growth and diminishing the B12 level in the body leads to weakness diarrhea weight reduction anemia and fatigue. Consumption of enriched food supplements is the best method to prevent health risks caused by diminishing B12 in the body. Moreover B12 is an indicator of the water phase in emulsion therefore it could be used as an indicator of double emulsions in encapsulations of bioactive compounds.

کليدواژه ها

Ultrasound Double emulsion Vitamin B12 Skim milk Encapsulation

کد مقاله / لینک ثابت به این مقاله

برای لینک دهی به این مقاله، می توانید از لینک زیر استفاده نمایید. این لینک همیشه ثابت است :

نحوه استناد به مقاله

در صورتی که می خواهید در اثر پژوهشی خود به این مقاله ارجاع دهید، به سادگی می توانید از عبارت زیر در بخش منابع و مراجع استفاده نمایید:
, 1402 , غنی سازی شیر پس چرخ با ویتامین ب۱۲ توسط امولسیون دوگانه با کمک اولتراسوند , كنگره بين المللي فرآورده‌هاي طبيعي شفابخش