پورتال همایش ها و سمینارهای دانشگاه اصفهان
  • صفحه اصلی
  • آرشیو همایش ها
  • آرشیو مقالات
  • سایت دانشگاه
Bootstrap Touch Slider
  1. :. صفحه اصلی
  2. آرشیو مقالات رویداد ها
  3. مجموعه مقالات شکلات، قهوه و شيرين کننده هاي طبيعي
  4. مقاله بررسی پروتئین‌های شیرین کننده به عنوان جایگزین ساکاروز
عنوان رویداد : شکلات، قهوه و شيرين کننده هاي طبيعي
تاریخ برگزاری : 29 اسفند ماه 1398

بررسی پروتئین‌های شیرین کننده به عنوان جایگزین ساکاروز

Investigation of the sweet proteins as potential replacements for sucrose
نویسندگان :

سیده شهربانو جعفری ( دانشگاه اصفهان ) , رحمان امام زاده ( دانشگاه اصفهان ) , محبوبه نظری ( مرکز تحقیق ابن سینا )

دانلود فایل   

کليدواژه ها

جایگرین های ساکاروز، کم کالری، شیرین کننده های پروتئینی

کد مقاله / لینک ثابت به این مقاله

برای لینک دهی به این مقاله، می توانید از لینک زیر استفاده نمایید. این لینک همیشه ثابت است :

نحوه استناد به مقاله

در صورتی که می خواهید در اثر پژوهشی خود به این مقاله ارجاع دهید، به سادگی می توانید از عبارت زیر در بخش منابع و مراجع استفاده نمایید:
سیده شهربانو جعفری , 1398 , بررسی پروتئین‌های شیرین کننده به عنوان جایگزین ساکاروز , شکلات، قهوه و شيرين کننده هاي طبيعي

برگرفته از رویداد



شکلات، قهوه و شيرين کننده هاي طبيعي
تاریخ برگزاری : 29 اسفند ماه 1398


دیگر مقالات این رویداد

  • بررسی زیست شناسی، ترکیبات، مواد موثره و نژادهای گیاه قهوه
  • کابرد پروبیوتیک ها در شکلات به عنوان یک غذای فراسودمند
  • میزان آشنایی کارمندان از جایگزین های طبیعی برای ساکارز
  • اعتبارسنجی روش اندازه‌گیری کافئین در نوشیدنی قهوه با کمک طیف سنج تحرک یونی
  • تاثیرشیمی قهوه بر هنرطراحی قهوه و شیر(لته آرت)
  • بررسی خواص آنتی اکسیدانی و ضد التهابی شکلات
  • بررسی شکلات های پری بیوتیک و پروبیوتیک عملکردی
  • مروری بر شیرین کننده ها و نقش آن درفعالیت بدنی و ورزش
  • بررسی تأثیر فرآیند برشته شدن بر ارزش غذایی لوبیای کاکائو
  • بررسی اثر جایگزینی ساکارز توسط سوربیتول و مالتودکسترین با سیاهدانه بر خصوصیات شیمیایی، بافتی و حسی شکلات تلخ
  • تماس با ما


     اصفهان، میدان آزادی، دانشگاه اصفهان
    کدپستی: ۸۱۷۴۶۷۳۴۴۱
    E-mail: Info@ui.ac.ir
    تلفن: ۲۶۴۰-۰۳۱۳۷۹۳۲۱۲۸ تلفکس: ۰۳۱۳۶۶۸۷۳۹۶

     

    پیوندها


    • پایگاه اطلاع رسانی دفتر مقام معظم رهبری 
    • استانداری اصفهان
    • پایگاه اطلاع رسانی ریاست جمهوری
    • سازمان سنجش کشور
    • شهرداری اصفهان وزارت علوم، تحقیقات و فناوری

    © کلیه حقوق متعلق به دانشگاه اصفهان می‌باشد.

    همایش نگار (نسخه 10.0.12)    [مدیریت سایت]